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亞麻籽油是優質食用油

發布日期:2019-03-29 作者: 點擊:

亞麻籽又稱胡麻籽,亞麻籽油又稱胡麻籽油,亞麻籽油中不飽和脂肪酸含量高達90%以上(見表1)


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亞麻籽油含有多種保健功能的α-亞麻酸,根據不同產地含量為50%~60%,亞麻籽油中的α-亞麻酸含量高,且富含木酚素、黃酮等活性物質,并含有維生素E(見表2)。


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經常食用亞麻籽油具有抗腫瘤、降血脂,營養腦細胞,調節植物神經、保護視力,提高智力等功效。由此可見,亞麻籽油是營養價值很高、消費者公認的優質高端食用油。


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